Azúcar y reservas domésticas: ¿qué hay realmente en la despensa?

El azúcar es un ingrediente común que suele encontrarse en las despensas de muchos hogares, pero ¿sabemos realmente cuántos tipos existen y para qué sirven? Más allá del simple azúcar blanca granulada, hay una variedad de opciones que pueden enriquecer nuestras recetas. Desde el azúcar moreno, que aporta un sabor rico y caramelizado, hasta opciones más inusuales como el azúcar de coco, el abanico de posibilidades es amplio.

Además de su uso en la cocina, el azúcar juega un papel crucial en algunas conservas y fermentaciones caseras. Por ejemplo, es esencial en la elaboración de mermeladas, donde actúa como agente conservante. En este contexto, conocer las distintas tipos de este ingrediente y sus propiedades puede ser beneficioso para diversificar nuestra colección de recetas y mejorar nuestras habilidades culinarias. Explorar la diversidad de azucares podría ser el primer paso hacia una despensa más interesante y versátil.